Pour accompagner votre apéro l'assiette
à partager 9,00€ par personne
La carte d'hiver de la Brasserie
Les Salades :
14,60 € - La frisée aux lardons, jus déglacé au vinaigre de Framboise et œuf poché
17,90 € - La salade folle de scampis et saumon, vinaigrette tiède aux épices de madras
21,90 € - La salade du chef (jambon cru, jambon de marcassin, foie gras, croquettes ardennaises maison, copeaux de parmesan)
22,90 € - Les gourmandises du Basilic (assortiment de petites dégustations chaudes et froides)
Les plats de saison :
18,90 € - La tartiflette au reblochon, salade variée et jambon cru
19,90 € - La choucroute du basilic
22,90 € - Le civet de biche et ses garnituresLe temps d'attente dépend du nombre de personnes
et de la diversité des plats
Côté "Brasserie"
au rez de chaussé
Côté "Brasserie" suite
au rez de chaussé
Côté "Restaurant gastronomique"
à l'étage
Restaurant gastronomique - Brasserie - Cuisine française
Les pâtes :
12,90 € - Spaghetti Bolognèse
17,90 € - Les ravioles truffées, jambon de Parme, roquette, parmesan et jus de veau crémé.
18,90 € - Tagliatelles scampis, coques, crevettes grises, beurre blanc curry ciboulette
13,90 € - Les tagliatelles végétariennes
Les plats de saison :
18,90 € - La tartiflette au reblochon, sa salade variée et jambon cru
19,90 € - La choucroute du « Basilic »
22,90 € - Le civet de chevreuil et ses garnitures
24,90 € - Les noisettes de biche, garnitures de saison
Les viandes :
16,90 € - La grande assiette de charcuterie.
18,90 € - L’américain haché minute ou préparé par nos soins
18,90 € - Le jambonneau grillé servi désossé
14,90 € - Les boulettes du Basilic (au sirop de Liège)
17,90 € - L’escalope gratinée (jambon cru, bolognaise, fromage, crème)
24,90 € - L’entrecôte « argentine » grillée
18,90 € - La brochette de boeuf grillée
25,90 € - Le filet pur de bœuf grillé
3,00 € - Nos sauces faites maison au choix : poivre vert, béarnaise, dijonnaise ou archiduc
Les poissons :
25,90 € - La poêlée de Saint-Jacques, ravioles ricottaépinard, coques, beurre de ciboulette
20,90 € - Les tournedos de filet de sole farcis à la mousse de saumon et beurre blanc
22,90 € - Les filets de dorade rôtis sur peau, poêlée de légumes et sauce au beurre blanc
19,90 € - La cassolette de scampis du chef (8 pièces)accompagnée de frites ou de pâtes
Les salades :
15,60 € - La frisée aux lardons, jus déglacé au vinaigre de framboise.
18,90 € - La salade folle de scampis et saumon, vinaigrette tiède aux épices de Madras.
21,90 € - La salade du chef avec du jambon cru et de marcassin, foie gras, croquettes ardennaises maison et copeaux de parmesan.
22,90 € - Les gourmandises du « Basilic » avec un assortiment de petites dégustations chaudes et froides.
Les desserts :
7,50 € - L'incontournable dame blanche, sauce chaude chocolat maison
6,00 € - La mousse au chocolat
9,00 € - Véritable moelleux au chocolat et ses garnitures
9,00 € - Colonel au sorbets citron et vodka
8,00 € - L'assortiment de sorbets
Demandez nos desserts du moment
Menu du moment en 3 ou 4 services
Ce Menu vous est proposé au prix de 37€ pour 3 services,
55€ avec les vins
ou
47€ pour 4 services, 70€ avec vins
(À prendre par l’ensemble des convives)
La Mise en Bouche
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Tartare de Bœuf Coupé au Couteau, Foie Gras Poêlé,
Vinaigrette Wazabi
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Filet de Dorade Rôti sur Peau, Velouté d'Asperges, Lardons Frits
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Entrecôte de Veau Cuisson Basse Température, Risotto aux Asperges, Roquettes et Copeaux de Parmesan, Jus Corsé
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Tiramisu et Glace Spéculoos
Nos menus